LISA

Descrizione

LISA è il nostro spumante. Lo produciamo solo nelle migliori annate.

Questo vino è prodotto da uve di Roscetto, vendemmiate il 13 settembre 2019.

Raccolto alle prime ore del mattino viene portato in cantina prima di pranzo dove subisce una pigiatura soffice ricavando solo il 40% di mosto fiore. Affina 9 mesi sulle sue fecce fine, girato ogni settimana per aumentarne sapore e acidità. La presa di spuma avviene aggiungendo mosto in primavera e procedendo immediatamente all’imbottigliamento, dove il vino riposa per almeno 18 mesi. Vino non filtrato e non chiarificato.

Presenta un naturale sedimento, si consiglia di conservare la bottiglia in verticale.

INFORMAZIONI TECNICHE

TIPOLOGIA DEL TERRENO Vulcanico formato da un primo strato sabbioso e successivamente tufaceo.

VITIGNI Roscetto 100%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot

ALTITUDINE 436 mt. s.l.m.

ESPOSIZIONE Sud-ovest

SUPERFICIE DEL VIGNETO 1,7 Ha

DENSITÀ DI CEPPI PER HA 3300

PRODUZIONE DI UVA PER HA 15 q.li

ETÀ MEDIA DELLE VITI 6 anni

CARATTERISTICHE ANALITICHE

ALCOOL SVOLTO 12,5% Vol.

ACIDITÀ TOTALE 7,15 g/l

SO2 Totale 30 mg/l

PRODUZIONE ANNUA 360 bottiglie